Lasanha de frios com espinafre
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de massa para lasanha pré cozida
- Recheio:
- 250 gramas de presunto cozido fatiado
- 750 gramas de queijo prato fatiado
- Cobertura:
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- Molho:
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 lata de creme de leite
- 2 maços de espinafre
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Molho:
Lave o espinafre e retire as partes mais grossas do talo, pois estas não serão utilizadas. Ferva em água e sal, corte-o em pequenos pedaços e reserve. Em uma panela aqueça a manteiga em fogo baixo e frite a cebola até dourar. Acrescente, sempre mexendo, 1 xícara de chá de leite, o espinafre, a farinha de trigo dissolvida em 1 xícara de chá de leite, o queijo parmesão ralado, o sal e, por último, o creme de leite. Mexa até o molho encorpar e reserve.
Montagem:
Espalhe um pouco de molho em uma assadeira e coloque uma camada de massa para lasanha, uma camada de presunto e uma de queijo. Regue novamente com o molho e repita o procedimento até acabar a massa e os frios, sendo que a última camada deverá ser de molho. Espalhe o queijo parmesão ralado e cubra com papel alumínio. Leve ao forno à temperatura de 180º por 25 minutos. Se sentir que durante o cozimento a massa está ficando seca, coloque um pouco de leite nas bordas da assadeira. Retire o papel alumínio e deixe por mais 5 minutos para gratinar. Decore com folhas de espinafre. Sirva quente.
