Lasanha de Panqueca
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 colher chá de sal
- 1/2 litro de leite
- 1 ovo
- Molho de tomate:
- 4 xícara chá de molho de tomate pronto
- 1/2 xícara chá de bacon picado
- 1 xícara chá de água
- 1 colher (sobremesa) de vinagre
- 2 colher sopa de óleo
- 1/2 quilo de carne moída
- Pimenta do reino
- 1/2 cebola
- Sal
- Molho branco:
- 4 colher sopa de manteiga
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 1/2 cebola processada
- Pimenta do reino
- 1/2 litro de leite
- Sal
- Demais ingredientes:
- 400 gramas de queijo mussarela fatiado
- 300 gramas de presunto fatiado
- Queijo parmesão ralado
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Bater em batedeira manual (ou liquidificador) todos os ingredientes até formar uma massa
lisa. Aquecer uma frigideira antiaderente, untar com um pouco de óleo e fritar a massa.
Reservar.
Molho de tomate:
Aquecer o óleo em uma panela, dourar o bacon e a carne, adicionar a cebola e refogar.
Adicionar o vinagre e o molho. Deixar apurar por 5 minutos. Desligar o fogo e reservar.
Molho branco:
Em uma panela, aquecer a manteiga e refogar um pouco a cebola. Adicionar a farinha de
trigo e deixar cozinhar por aproximadamente de 3 a 5 minutos em fogo médio. Acrescentar o
leite. Misturar bem. Temperar com sal e pimenta e deixar atingir ponto de creme leve.
Reservar.
Montagem:
Em uma forma refratária, colocar uma camada de molho de tomate, colocar a massa, molho de
tomate, presunto, queijo, molho, massa, molho, presunto, queijo e assim por diante até
completar a travessa. Finalizar com o molho branco, mais uma camada de massa, molho de
tomate, queijo mussarela e parmesão. Levar ao forno preaquecido a 220° graus para
gratinar.
