Lasanha de Peito de Peru e Ricota Cremosa: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Molho Picante:
3. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
4. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente com um fouet até dissolver completamente e formar uma pasta homogênea.
5. Aos poucos, incorpore o caldo de galinha dissolvido na água, o leite e o molho de pimenta. Mexa constantemente para evitar grumos.
6. Cozinhe, mexendo frequentemente, até a mistura engrossar e ferver. Retire do fogo e reserve.
7. Recheio:
8. Em outra panela ou frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e levemente dourada.
9. Acrescente o peito de peru desfiado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente.
10. Adicione o molho Tabasco e o sal. Misture bem.
11. Retire do fogo e incorpore a ricota amassada, o ovo e a salsinha picada. Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Reserve.
12. Montagem da Lasanha:
13. Em uma forma refratária de aproximadamente 30x20 cm, espalhe 1 xícara do molho picante preparado no fundo.
14. Disponha 3 tiras de massa de lasanha pré-cozida sobre o molho, cobrindo o fundo da forma.
15. Espalhe 1/3 do recheio de peito de peru e ricota sobre a massa.
16. Cubra o recheio com 1/4 do molho picante restante.
17. Repita os passos 10 a 12 por mais 2 vezes, formando camadas de massa, recheio e molho.
18. Finalize com uma última camada de massa de lasanha.
19. Espalhe o molho picante restante sobre a última camada de massa.
20. Cubra a lasanha com as fatias de queijo mussarela e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
21. Assando:
22. Cubra a forma com papel alumínio.
23. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por 30 minutos.
24. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhante e o queijo dourado.
25. Deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de servir para que as camadas se firmem.