Lasanha de polenta
🛒 Ingredientes
- Polenta:
- 2 e 1/2 xícaras de chá de flocos de milho pré-cozidos
- 2 caldos concentrados de carne, frango ou verdura
- 2 colheres de sopa de manjericão picado
- 3/4 de xícara de chá de creme de leite
- 1 litro de água
- Molho:
- 100 gramas de margarina ou manteiga
- 2 xícaras de chá de purê de tomate
- 1 xícara de chá de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- Sal à gosto
- Recheio:
- 200 gramas de presunto em fatias
- 250 gramas de mussarela fatiada
- 1 vidro de requeijão
- Para polvilhar:
- Queijo parmesão ralado
🔥 Modo de Preparo
Polenta:
Em uma panela grande, coloque a água. Quando começar a ferver, acrescente os caldos, e mexa para desfazê-los. Aos poucos, acrescente os flocos de milho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até começar a endurecer. Adicione o creme de leite e mexa rapidamente. Junte o manjericão e misture bem. Unte uma assadeira, coloque a polenta e deixe esfriar.
Molho:
Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga e refogue as cebolas sem deixar dourar. Acrescente o purê de tomate, o vinho, o sal e cozinhe para apurar o molho.
Montagem:
Corte a polenta em fatias de aproximadamente 2cm de altura. Unte um refratário e coloque uma camada de polenta. Divida proporcionalmente o requeijão, o presunto, queijo e o molho para preparar camadas intercaladas com a polenta. A última camada deve ser de polenta. Reserve um pouco de molho para a cobertura e polvilhe fartamente com o queijo ralado. Leve ao forno quente para gratinar. A receita pode ser preparada com antecedência e gratinada na hora de servir.
Rendimento: 8 porções
