Lasanha de polenta

Modo de preparo

1. Polenta:
2. Em uma panela grande, coloque a água. Quando começar a ferver, acrescente os caldos, e mexa para desfazê-los. Aos poucos, acrescente os flocos de milho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até começar a endurecer. Adicione o creme de leite e mexa rapidamente. Junte o manjericão e misture bem. Unte uma assadeira, coloque a polenta e deixe esfriar.
3. Molho:
4. Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga e refogue as cebolas sem deixar dourar. Acrescente o purê de tomate, o vinho, o sal e cozinhe para apurar o molho.
5. Montagem:
6. Corte a polenta em fatias de aproximadamente 2cm de altura. Unte um refratário e coloque uma camada de polenta. Divida proporcionalmente o requeijão, o presunto, queijo e o molho para preparar camadas intercaladas com a polenta. A última camada deve ser de polenta. Reserve um pouco de molho para a cobertura e polvilhe fartamente com o queijo ralado. Leve ao forno quente para gratinar. A receita pode ser preparada com antecedência e gratinada na hora de servir.
7. Rendimento: 8 porções