Lasanha de proteína de soja

Modo de preparo

1. Hidratar a proteína de soja em água quente por 10 minutos (com suco de 3 limões). Em
2. seguida lavar bem a proteína com o auxílio de uma peneira para escorrer bem e não
3. escapar os grãos. Lavar de 4 a 5 vezes, espremer bem a proteína com as mãos e reservar.
4. Refogar o alho, em seguida a cebola, o orégano e acrescentar a proteína e refogar por
5. uns minutos. Acrescentar o caldo de galinha dissolvidos em 1/2 copo de água quente, em
6. seguida colocar no refogado. Colocar o extrato de tomate, e deixar cozinhar por 15
7. minutos, reservar.
8. Montagem:
9. Em uma travessa colocar uma camada de massa, mussarela e uma parte do molho, mais uma
10. camada de massa de lasanha, mussarela e o restante do molho. Finalizar com duas camadas de
11. mussarela e polvilhar orégano por cima. Levar ao forno em temperatura média por 20
12. minutos. Servir com arroz.