Receita do caderno
Lasanha de Tofu
Ingredientes: massa integral para lasanha tofu 2 maços de espinafre 4 cenouras médias azeite de oliva 4 cebolas shoyu sal
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Escaldar o tofu em água fervente. Cortar duas das cebolas em quadrados pequenos. Ralar a cenoura. Esquentar uma panela grossa e untar com óleo. Em fogo baixo, adicionar a cebola com uma pitada de sal e tampar a panela. Refogar até a cebola ficar transparente. Acrescentar a cenoura com outra pitada de sal. Acompanhar o cozimento e temperar com shoyu. O tofu deve ser amassado e adicionado ao refogado.
- Molho Verde:
- Refogar as duas cebolas restantes e logo após acrescentar o espinafre, tampando a panela. Adicionar água suficiente para fazer um molho bem grosso. A massa deve ser cozida em água fervente, com sal e azeite, até que fique macia.
- Montagem:
- Untar uma assadeira com uma camada de massa e outra do refogado de tofu, depois regando com molho verde. Repetir o processo duas vezes. Gratinar no forno por 15 minutos.
