Lasanha recheada com rúcula e bechamel

Modo de preparo

1. Lavar a rúcula, escorrer e enxugar. Em seguida, picar com a cebolinha verde e algumas
2. folhas de manjericão, igualmente lavadas e enxugadas. Misturar tudo com o molho bechamel
3. e o queijo parmesão. Ligar o forno à temperatura média. Untar com manteiga um
4. refratário e distribuir no fundo algumas colheres do molho bechamel. Cobrir com fatias de
5. massa e completar com outra camada de bechamel. Distribuir por cima as fatias de mussarela
6. e prosseguir com as camadas, terminando com o molho bechamel. Levar ao forno e deixar
7. cozinhar até que a superfície da lasanha esteja dourada.
8. Molho:
9. Levar ao fogo uma panela com 2 xícaras chá de leite, 1 dente de alho, 1 folha de
10. louro, 1 pitada de noz-moscada e 1 cebola fatiada até ferver. Reduzir o fogo e cozinhar
11. por mais 1 minuto. Em seguida, passar a mistura por uma peneira e reservar. Derreter 4
12. colheres sopa de manteiga em uma panela, polvilhar 5 colheres sopa de farinha de trigo
13. e deixar dourar. Retirar do fogo e adicionar leite, pouco a pouco, e sem parar de mexer,
14. até obter um creme. Retirar e acertar o sal. Se preferir, passar o molho po uma peneira
15. para ficar mais fino.