Lasanha Vegetariana de Abóbora e Lentilha Fácil
"Descubra a Lasanha Vegetariana de Abóbora e Lentilha! Uma receita fácil, nutritiva e cheia de sabor para surpreender a todos. Perfeita para um almoço especial."
🛒 Ingredientes
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Água morna (o suficiente para a massa)
Recheio
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 300 gramas de abóbora descascada e cortada em cubinhos
- 300 gramas de lentilhas em conserva
- 1 maço grande de agrião
- 1 talo de alho-poró
- 1 litro de leite
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Preparo da Massa:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, uma pitada de sal, os ovos e adicione água morna aos poucos, trabalhando bem a massa até ficar homogênea e elástica.
2. Forme uma bola com a massa, envolva-a em um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
3. Após o descanso, abra a massa em tiras finas com um rolo ou máquina de macarrão. Corte as tiras em quadrados de aproximadamente 10 cm.
4. Leve uma panela grande com água, sal e 1 colher (sopa) de óleo ao fogo. Quando ferver, escalde os quadrados de massa por alguns minutos, até ficarem al dente.
5. Retire a massa da água e coloque-a sobre um pano de prato limpo para secar, evitando que grudem.
Preparo do Recheio de Abóbora:
6. Em uma panela, cozinhe a abóbora descascada e em cubos com o leite e sal a gosto por cerca de 20 minutos, ou até ficar bem macia.
7. Adicione o agrião lavado e picado à panela (reserve alguns ramos para decorar).
8. Amasse a abóbora com um garfo ou passe-a por um espremedor até obter um purê macio e homogêneo.
Preparo do Recheio de Lentilha:
9. Escorra o líquido das lentilhas em conserva, lave-as bem em água corrente e escorra novamente.
10. Limpe o alho-poró e pique-o finamente.
11. Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga. Adicione o alho-poró picado e 1 colher (sopa) de água. Refogue em fogo brando por cerca de 10 minutos, até o alho-poró ficar macio.
12. Acrescente as lentilhas escorridas à frigideira, misture bem, acerte o sal e retire do fogo. Reserve.
Montagem e Finalização:
13. Unte uma forma refratária com a manteiga restante.
14. Comece a montar a lasanha alternando camadas: massa, purê de abóbora, recheio de lentilhas e queijo parmesão ralado.
15. Termine com uma camada de massa e polvilhe generosamente com o queijo parmesão restante.
16. Espalhe a manteiga restante em pedacinhos sobre a última camada e decore com os ramos de agrião reservados.
17. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar e borbulhar.
18. Sirva a lasanha diretamente na forma refratária.
