Lasanha verde

Modo de preparo

1. Molho:
2. Numa panela, colocar a manteiga e fritar a cebola. Juntar a farinha de trigo e mexer até se agregar. Adicionar aos poucos o leite (quente), a pimenta, temperos a gosto, o molho de tomate, sal e queijo ralado. Mexer até engrossar levemente. Desligar e adicionar o creme de leite (sem o soro).
3. Recheio:
4. Numa frigideira, aquecer o azeite e fritar o alho Juntar o brócolis cozido e o sal. Refogar rapidamente. Num refratário, esfarele a ricota e temperar com orégano, pimenta e sal.
5. Num refratário grande, colocar em camadas um pouco do molho, folhas de lasanha cozida, o molho, o brócolis, folhas de lasanha, o molho, a ricota, folhas de lasanha, o molho, brócolis e assim sucessivamente, deixando o molho por cima. Polvilhar a mussarela ralada. Levar ao forno para derreter a mussarela.