Lasanha Verde à Bolonhesa

Modo de preparo

1. Prepare o molho de carne e reserve. Prepare o molho bechamel, deixando-o não muito cremoso. Quando pronto, deixe-o em banho-maria, em fogo bem baixo. Prepare a massa o mais fina possivel e corte-a em retangulos de 11cm de largura e 25cm de comprimento. Coloque uma panela grande de água salgada para ferver. Cozinhe rapidamente as tiras de massa e mergulhe-as na água fria, para interromper o cozimento da massa. Deixe-as escorrer sobre um guardanapo branco limpo. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte um refratário com a manteiga, forre o fundo com uma camada de massa, misture uma camada de molho à bolonhesa e uma de molho bechamel, polvilhe o parmesão ralado repita o procedimento até acabar a massa. A última camada deverá ser de molho bechamel. Polvilhe queijo parmesão e pedacinhos de manteiga e asse por uns 12 minutos. Sirva imediatamente.