Lasanha Verde Cremosa com Espinafre e Molho de Carne

{'Massa Verde Fresca': ['Em uma tigela grande, misture o amido de milho peneirado, a farinha de trigo, a manteiga, o sal, o espinafre cozido e bem espremido, e os ovos.', 'Sove a massa vigorosamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique firme e homogênea.', 'Se desejar, passe a massa duas vezes em uma máquina de moer carne com o disco de 3 dentes para obter uma textura mais lisa e facilitar o manuseio.', 'Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa com um rolo até obter uma espessura fina.', 'Corte a massa em pedaços retangulares do tamanho adequado ao seu refratário ou assadeira. Reserve.'], 'Molho de Tomate e Carne': ['Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne moída, desfazendo-a com uma colher.', 'Adicione as cebolas picadas e o alho picado, refogando por cerca de 5 minutos até ficarem macios e perfumados.', 'Junte os tomates maduros picados (sem pele), a folha de louro, pimenta-do-reino e sal a gosto.', 'Cozinhe em fogo brando, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 20-30 minutos, ou até a carne ficar macia e o molho encorpado.', 'Finalize com cebolinha verde e salsa picadas. Reserve.'], 'Molho Branco Cremoso': ['Em outra panela, derreta a manteiga (ou margarina) e refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem translúcidos.', 'Em um recipiente separado, dilua as 2 colheres de sopa de amido de milho no 1/2 litro de leite.', 'Despeje a mistura de leite e amido na panela com o refogado, mexendo sempre em fogo brando.', 'Continue mexendo até o molho engrossar e atingir a consistência desejada.', 'Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.', 'Adicione o queijo ralado e misture até derreter.', 'Mantenha o molho em banho-maria enquanto monta a lasanha para que não crie película. Reserve.'], 'Montagem e Finalização': ['Preaqueça o forno a 180°C (forno moderado).', 'Unte um refratário ou assadeira com manteiga.', 'Comece com uma fina camada de molho de tomate e carne no fundo do refratário.', 'Disponha uma camada de massa verde crua sobre o molho.', 'Cubra a massa com uma camada generosa de molho branco.', 'Polvilhe com queijo ralado.', 'Repita as camadas: molho de tomate e carne, massa, molho branco, queijo ralado, até finalizar os ingredientes.', 'A última camada deve ser de molho branco, bem coberta com queijo ralado.', 'Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até a lasanha estar borbulhante e o queijo gratinado.', 'Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente.']}