Lascas de manga sobre folhas verdes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 1 manga madura grande
- 200 gramas de folhas pequenas de espinafre, agrião e rúcula ou alface-crespa misturadas
- 30 gramas de castanhas de caju ou amendoins, torrados e picados
- Cerca de 12 folhas de manjericão fresco, rasgadas ou picadas
- Cerca de 6 ramos de coentro fresco, sem os talos, picados
- Molho de limão e gengibre:
- Raspas de 1 limão
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de chá de gengibre ralado ou picado bem fino
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- Sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Descasque a manga. Corte a polpa em fatias finas no sentido do comprimento. Misture as folhas em uma saladeira, acrescentando o manjericão e o coentro. Arrume as fatias de manga entre as folhas. Bata os ingredientes para o molho e regue com ele a salada. Salpique as castanhas ou os amendoins picados e sirva.
