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Receita do caderno

Lebre com vinho

Ingredientes: 1 lebre 100 gramas de gordura de porco 1 pitada de noz moscada ralada 2 cebolas cortadas em rodelas 1 garrafa de vinto tinto 1 dente de alho...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Preparar a lebre reservando o sangue e o fígado. Cortar em pedaços e lavar bem. Fazer um
  2. refogado com a manteiga, a gordura, o alho, o sal, a cebola e o alho. Quando estiver
  3. fritando bem, juntar os pedaços de lebre e deixar dourar bem. Esperar cozinhar um pouco
  4. para juntar o fígado picado misturado com o sangue, o vinho, a pimenta do reino, a noz
  5. moscada e 1 cravo da índia. Mexer bem e retirar do fogo. 3 horas depois, tornar a levar
  6. ao fogo para acabar de cozinhar.

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