Lebre com vinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 1 lebre
- 100 gramas de gordura de porco
- 1 pitada de noz moscada ralada
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 1 garrafa de vinto tinto
- 1 dente de alho esmagado
- 100 gramas de manteiga
- pimenta do reino
- 1 cravo da índia
- sal
🔥 Modo de Preparo
Preparar a lebre reservando o sangue e o fígado. Cortar em pedaços e lavar bem. Fazer um
refogado com a manteiga, a gordura, o alho, o sal, a cebola e o alho. Quando estiver
fritando bem, juntar os pedaços de lebre e deixar dourar bem. Esperar cozinhar um pouco
para juntar o fígado picado misturado com o sangue, o vinho, a pimenta do reino, a noz
moscada e 1 cravo da índia. Mexer bem e retirar do fogo. 3 horas depois, tornar a levar
ao fogo para acabar de cozinhar.
