Lebre guisada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 1 lebre
- 1 colher sopa de gordura de porco
- 1 colher sopa de amido de milho
- 3 colher sopa de manteiga
- 250 gramas de ameixa preta
- 1 copo de caldo de carne
- 1 copo de vinho branco
- pimenta do reino
- louro
- leite
- sal
🔥 Modo de Preparo
Deixar a lebre inteira de molho no leite. No dia seguinte, cortar em pedaços e levar a
fritar em uma panela com a gordura de porco e a manteiga, já quente, com sal, pimenta do
reino e louro. Quando estiverem bem dourados todos os pedaços, juntar o vinho e o caldo
de carne. Deixar cozinhar em fogo brando e quando estiver quase cozida a lebre acrescentar
as ameixas e deixar ferver, até ficarem bem macias. Se o caldo ficar ralo, engrossar com
o amido de milho dissolvido em um pouco do molho.
