Lebre real
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 1 lebre
- sumo de 1 limão galego
- 1 copo de vinho branco
- farinha de trigo
- 2 dentes de alho
- pimenta do reino
- cravo da índia
- cheiro verde
- louro
- óleo
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cortar a lebre em pedaços e lavar bem. Temperar com sal, limão, vinho, pimenta do reino,
louro, alho, alguns cravos e cobrir bem com cheiro verde. No dia seguinte, enxugar bem os
pedaços, passar na farinha de trigo e fritar no óleo quente. Depois de bem fritos os
pedaços, arrumar em uma panela, cobrindo com o óleo em que fritou, o molho em que
descansou e deixar cozinhar em fogo brando. Se depois de pronto, o molho ficar ralo,
engrossar com um pouco de farinha de trigo torrada dissolvida no caldo. Sirva acompanhado
por fatias de pão fritas na manteiga e batata torresmo.
