Legumes ao Curry Cremoso Light: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Em uma panela média, dissolva a farinha de trigo no leite desnatado, mexendo bem com um fouet para evitar a formação de grumos.
2. Adicione a água, o curry em pó, o sal e a pimenta-do-reino moída. Misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Leve a panela ao fogo brando e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo continuamente até que o molho engrosse e atinja uma consistência cremosa. Retire do fogo e reserve.
4. Enquanto o molho cozinha, prepare os legumes: lave e descasque as cenouras, cortando-as em rodelas ou cubos pequenos. Lave o talo de aipo e pique-o em fatias finas. Separe a couve-flor em floretes pequenos.
5. Em outra panela, cozinhe os legumes preparados em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que fiquem al dente. Escorra bem a água.
6. Junte os legumes cozidos e escorridos ao molho de curry reservado. Leve novamente ao fogo baixo e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e bem envolvidos pelo molho.
7. Sirva os Legumes ao Curry Cremoso Light imediatamente, como acompanhamento ou prato principal.