Legumes ao limão light
Ingredientes: 2 abobrinhas médias em palitos 2 xícaras de chá de minicenouras 1 xícara de chá de tomates cerejas 2 litros de água 1 alho poró Sal a gosto...
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👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 2 abobrinhas médias em palitos
- 2 xícaras de chá de minicenouras
- 1 xícara de chá de tomates cerejas
- 2 litros de água
- 1 alho poró
- Sal a gosto
- Molho:
- 1 xícara de chá de caldo do cozimento dos legumes
- 2 colheres de sopa de cebolinha
- 1 colher de margarina light
- 1 colher sopa de vodka
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Ferva a água com o alho poró e sal. Acrescente as abobrinhas e as cenouras. Quando
estiverem quase cozidas, ponha os tomates. Cozinhe por mais 1 minuto.
Molho:
Leve a margarina, o suco de limão e a vodka ao fogo baixo. Deixe apurar um pouco e
adicione o caldo dos legumes. Deixe evaporar até reduzir um pouco, acerte o sal e
adicione a cebolinha. Espalhe por cima dos legumes ainda mornos e sirva.
