Receita do caderno
Legumes ao molho
Ingredientes: 3 colher sopa de manteiga clarificada ou óleo 2 colher sopa de gengibre fresco ralado 1 colher chá de grãos de feno grego 4 colher sopa de açúcar...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 17 separados
Modo de preparo
- Ferver o tamarindo por 15 minutos em 1/2 litro de água, depois baixar o fogo e cozinhar
- por mais 15 minutos. Lavar e cortar os legumes e o abacaxi. Aquecer a manteiga clarificada
- ou o óleo numa panela grande e dourar os grãos de mostarda, o gengibre, a pimenta e o
- feno grego. Em seguida, vá acrescentando os legumes na seguinte ordem: cenoura,
- couve-flor, salsão e pimentões. Misturar bem e deixar refogar. Juntar o panir, o abacaxi
- com suco e o açúcar dissolvido no suco de tamarindo. Tampar e deixar cozinhar por 10
- minutos, mexendo de vez em quando. Antes de retirar, acrescentar o broto de feijão, os
- tomates, as amêndoas e o sal. Misturar e servir com arroz branco ou integral.
