Legumes na Pressão
Ingredientes: 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos 1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes picadas 1/4 de xícara de chá de vinagre balsâmico 1/2...
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
- 1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1/4 de xícara de chá de vinagre balsâmico
- 1/2 xícara de chá de caldo de legumes
- 1/4 xícara de chá de azeite de oliva
- Folhas de manjericão a gosto
- 2 berinjelas cortadas em cubos
- 2 abobrinhas cortadas em cubos
- 2 cebolas cortadas em pétalas
- 2 pimentões cortados em cubos
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Na panela de pressão, coloque a berinjela, a abobrinha, a cebola, o pimentão, o tomate e a azeitona. Polvilhe o sal, regue com o azeite, o vinagre balsâmico e o caldo de legumes. Tampe a panela, leve ao fogo e deixe cozinhar por 4 minutos após o início da pressão. Retire a pressão e abra a panela. Junte as folhas de manjericão e sirva em seguida. Sirva com arroz ou macarrão.
Rendimento: 8 porções
