Leitão à moda alemã
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 1 leitão de 2 a 3 quilos
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher chá de pimenta-do-reino
- 1 colher chá de manjerona
- 1 colher chá de cominho
- 1 colher chá de sal
- 1 xícara chá de gordura de porco
- 2 tabletes de caldo de bacon dissolvidos em 1 litro e 1/2 de água
- ervas aromáticas secas ou frescas
- 1/4 de litro de cerveja
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 3 limões
🔥 Modo de Preparo
Limpar o leitão com o suco de limão. Deixar de véspera na vinha d´alho feita com todos
os ingredientes: limão, alho, sal, pimenta-do-reino, manjerona, cominho, cebola, caldo de
bacon e ervas aromáticas. No dia seguinte, retirar o leitão da vinha d´alho e refogar
na gordura até dourar. Juntar um pouco da vinha d´alho, para ajudar a dourar. Colocar o
leitão numa assadeira e levar ao forno brando por 2 horas. Nos últimos 15 minutos, regar
com a cerveja. Depois de pronto, misturar a farinha com o creme de leite e despejar sobre
o leitão. Levar ao forno para dar consistência ao creme.
