Receita do caderno

Leitão assado no espeto

Ingredientes: 1 leitão 200 gramas de gordura de porco 200 gramas de manteiga pimenta do reino 3 dentes de alho sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Limpar o leitão, esfregar bem por fora e por dentro com sal, misturado com pimenta do
reino e alhos esmagados, de maneira a entranhar bem o gosto dos temperos. Passar a
manteiga abundantemente por dentro do leitão e untar bem, por fora, com a gordura de
porco. Arrumar no espeto e levar a assar, regando de vez em quando com mais gordura.
Depois de pronto deve ficar torradinho. Cortar em pedaços e servir acompanhado de Tutu de
feijão, Batatas torresmo e Salada de pepino. Sobre cada pedaço de leitão, arrumar uma
rodela grossa de limão.

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