Receita do caderno
Leitão assado no forno
Ingredientes: 1 leitão 200 gramas de gordura de porco 1 copo de vinho branco 5 dentes de alho pimenta do reino 2 folhas de louro 1 copo de vinagre sumo de 2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar o leitão e temperar com sal, cebola, alho, pimenta do reino, louro, limão,
- vinagre, vinho, pimenta ardida, se gostar, molhando bem em todos os lados. Cobrir, então,
- com bastante cheiro verde. No dia seguinte ou 2 dias depois, limpar o leitão dos temperos
- e untar, abundantemente, por dentro e por fora, com a gorduda de porco. Levar a assar em
- uma assadeira com todos os temperos em que descansou. De vez em quando regar com o
- próprio molho. Deve ficar bem torradinho e pururuca.
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