Leitão na cachaça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 colher chá de pimenta do reino moída
- 1 e 1/2 colher sopa de sal
- 4 xícara de óleo de milho para fritura
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de cachaça
- 2 quilos de leitão cortados em quadrados com pele e os ossos
- Couve-manteiga o quanto baste picada bem fininho e frita
- 2 cebolas médias picadas
- 4 pimentas-malaguetas
- 2 folhas de louro
- 6 dentes de alho
- 1/2 litro de água
🔥 Modo de Preparo
No liquidificador bater: a cachaça, o vinho, o alho, a pimenta do reino, o sal e a cebola
picadinha. Retirar do copo. Juntar o louro e a pimenta-malagueta. Cobrir os pedaços do
leitão. No dia seguinte, cozinhar o leitão com o tempero e a água até ficar macio (cerca
de 90 minutos). Escorrer e deixar esfriar. Fritar os pedaços em óleo bem quente até
ficarem crocantes. Servir sobre um leito de couve frita.
