Leitoa a minha moda

Ingredientes: 1 leitoa 1 concha de gordura de porco pimenta do reino e ardida cheiro verde vinagre alho cebola louro limão sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cortar a leitoa em pedaços pequenos, como se fossem pedaços de frango (se ficarem
grandes, a leitoa não fica gostosa). Deixar de molho desde a véspera. Neste molho
colocar, fartamente, todos os temperos acima indicados. No dia seguinte, em uma panela
colocar 1 concha de gordura e a leitoa com todos aqueles tempêro. Vá fritando e pingando
água até cozinhar bem. Depois de cozida e macia, arrumar os pedaços em uma assadeira
com o couro virado para cima para dourar. Cobrir com o molho e levar ao forno para ficar
tostada. Quando ela estiver bem dourada, já estará, também, bem sequinha.

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