Receita do caderno
Lentilha à Moda Indiana
Ingredientes: 450 gramas de lentilha 1/2 grama de cominho em grão 20 milímetros de óleo de soja 1 litro de água 4 gramas de sal 5 gramas de açafrão 6 dentes de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Escolher bem a lentilha e lavarsob água corrente. Ferver em uma panela a água com a
- lentilha, o sal, o açafrão, 3 dentes de alho picado e pimenta bem picada. Cozinhar até
- a lentilha ficar mole e reservar. Na hora de servir, fritar a cebola picada, 3 dentes de
- alho em fatias e o cominho no óleo. Despejar a mistura bem quente sobre a lentilha e
- servir. Alguns cozinheiros recomendam deixar a lentilha de molho na água de um dia para o
- outro para que ela amoleça. Outros defendem que duas horas são suficientes.
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