Lentilha com cebola e pimentão
🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de azeite de oliva
- 1 xícara chá de lentilhas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 dente de alho amassado
🔥 Modo de Preparo
Lavar as lentilhas em água corrente, colocar em uma tigela e adicionar 500 ml de água.
Cobrir a tigela com filme plástico e deixar de molho de um dia para outro. No dia
seguinte, escorrer a água e colocar a lentilha em uma panela com 1 litro de água. Tampar
a panela e levar ao fogo por 10 minutos, ou até as lentilhas estarem cozidas. Retirar,
escorrer a água e reservar. Em uma panela, aquecer o azeite de oliva, juntar a cebola e o
alho e refogar, mexendo de vez em quando, até murcharem. Acrescentar os pimentões e
refogar, mexendo de vez em quando, até murcharem. Acrescentar os pimentões e refogar,
mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou até ficarem macios. Por último, adicionar as
lentilhas, o sal e a pimenta-do-reino. Misturar bem, reduzir o fogo e cozinhar, mexendo de
vez em quando, por mais 3 minutos. Retirar do fogo e servir.
