Língua à jardineira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 1 língua
- 5 colher sopa de salsinha e cebolinha bem batidinhas
- 2 colher sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher sopa de massa de tomate
- 1 colher chá de amido de milho
- 5 colher sopa de azeite fino
- 1 colher chá de vinagre
- 1 copo de vinho branco
- 250 gramas de cenouras
- 50 gramas de azeitonas
- 1/2 quilo de batatas
- 1 lata de ervilhas
- pimenta do reino
- 1 folha de louro
- 5 tomates
- 2 cebolas
- sal
🔥 Modo de Preparo
Preparar a língua. Cozinhar em uma água bem temperada. Depois de cozida, cortar em
fatias e colocar em um refogado feito com manteiga, azeite fino, as cebolas bem
batidinhas, o alho sacado com sal, pimenta do reino, tomates, salsinha e cebolinha, massa
de tomate e deixar fritar bem. Em seguida, colocar água, vinho e o vinagre. Deixar
ferver. Colocar, então, o ervilhas, as batatas e as cenouras, préviamente cozidas e
cortadas em pedacinhos. Deixar ferver, até engrossar bem o molho, podendo adicionar o
amido de milho, se for preciso. Na hora de servir; juntar as azeitonas. Deve ficar um
molho grosso e escuro.
