Receita do caderno
Língua à portuguesa
Ingredientes: 1 quilo de língua de vaca 1 colher sopa de manteiga 4 tomates sem pele e sem sementes 1 copo de vinho branco seco 1 cálice de vinho madeira 12...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar a língua de molho na água fria durantes 2 horas. Cozinhar até soltar a pele
- facilmente. Retirar do fogo e raspar, lavando bem. Fritar o bacon picado na manteiga.
- Juntar a língua e dourar. Acrescentar o vinho branco, sal, pimenta, salsinha, cenoura,
- tomate e cebola picados. Cozinhar até a língua ficar macia. Adicionar o vinho Madeira e
- as cebolinhas, fervendo mais 10 minutos. Servir fatiada.
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