Receita do caderno

Língua aberta

Ingredientes: 1 quilo de pernil de porco cortado em pedaços Alho e pimenta dedo de moça cortado em pedaços Vinho branco seco Queijo prato em fatias Cebola em...

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Ingredientes

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1 quilo de pernil de porco cortado em pedaçosAlho e pimenta dedo de moça cortado em pedaçosVinho branco secoQueijo prato em fatiasCebola em rodelasAzeite de olivaSal

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Tempere de véspera a carne com alho, pimenta e sal e conservar na geladeira. Moa a carne em disco grosso, acrescente o vinho branco até dar o ponto de ser grelhado. Divida a massa em três partes. Unte levemente uma frigideira com azeite de oliva, espalhe uma das partes e grelhe dos dois lados. Cubra com fatias de queijo prato e espere derreter.
Decoração:
Refogue a cebola com azeite de oliva até murchar. Cubra a lingüiça aberta.
Rendimento: 3 porções

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