Língua ao madeira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1 língua de vaca
- 1/2 xícara de chá de vinho tipo Madeira
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 amarrado de cheiro verde
- 1 cebola cortada em 4
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de alecrim
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Afervente a língua em bastante água, por 40 minutos. Escorra e tire a pele da língua. Volte à panela com o louro, alecrim, cheiro verde, cebola, sal e pimenta. Cubra com água e cozinhe até ficar macia por cerca de 1 hora e meia. Tire a carne da panela e reserve. Coe o caldo que sobrou na panela e misture com o amido de milho dissolvido no vinho e as gemas. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Corte a língua em fatias e cubra com o molho. Você pode pedir ao seu açougueiro, para limpar a língua, o que tornará a receita mais fácil de preparar.
Rendimento: 4 porções
