Língua ao molho branco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 1 língua
- 1 cebola média em rodelas
- sal e pimenta-do-reino
- 2 folhas de louro
- Molho:
- 3 colher sopa de salsa picadinha
- 4 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de molho inglês
- 3 colher sopa de manteiga
- 2 copos (tipo americano) de vinho madeira
- 200 gramas de cogumelos em fatias
- 200 gramas de creme de leite fresco
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Depois de lavar bem a língua, colocar na panela de pressão, cobrir com água, juntar o
louro, a cebola e o sal. Tampar e cozinhar por cerca de 1 e 1/2 hora. Retirar do fogo,
escorrer e reservar o caldo do cozimento. Esperar a língua esfriar e fatiar.
Molho:
Aquecer a manteiga e juntar a farinha de trigo. Mexer bem e acrescentar, aos poucos, o
caldo resarvado e o vinho. Cozinhar por 3 minutos. Juntar o cogumelo e a língua fatiada.
Deixar no fogo por mais 10 minutos. Adicionar o creme de leite e mexer bem sem que ferva.
Acrescentar o molho inglês, a pimenta-do-reino e, se necessário, o sal. Retirar do fogo
e misturar a salsa. Servir bem quente.
