Língua ao molho branco

Modo de preparo

1. Depois de lavar bem a língua, colocar na panela de pressão, cobrir com água, juntar o
2. louro, a cebola e o sal. Tampar e cozinhar por cerca de 1 e 1/2 hora. Retirar do fogo,
3. escorrer e reservar o caldo do cozimento. Esperar a língua esfriar e fatiar.
4. Molho:
5. Aquecer a manteiga e juntar a farinha de trigo. Mexer bem e acrescentar, aos poucos, o
6. caldo resarvado e o vinho. Cozinhar por 3 minutos. Juntar o cogumelo e a língua fatiada.
7. Deixar no fogo por mais 10 minutos. Adicionar o creme de leite e mexer bem sem que ferva.
8. Acrescentar o molho inglês, a pimenta-do-reino e, se necessário, o sal. Retirar do fogo
9. e misturar a salsa. Servir bem quente.