Língua ao molho madeira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 1 língua de vaca
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 cálice de vinho tipo madeira
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 amarrado de cheiro verde
- 1 folha de louro
- 2 gemas batidas
🔥 Modo de Preparo
Afervente a língua, escorra e elimine a pele. Cubra a língua com água e junte os temperos. Torne a levar ao fogo e cozinhe até que a carne fique bem macia. Retire a língua da panela e corte-a em fatias não muito finas. Coe o caldo. Dilua o amido de milho em um pouco de água fria e junte ao caldo. Leve novamente ao fogo e adicione o vinho. Deixe engrossar. Acrescente a gema e mexa bem. Junte as fatias de língua à panela e aqueça bem. Sirva com purê de batata.
