Língua ao molho madeira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 1 língua de vaca, bem limpa
- 2 colher sopa de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ramo de salsão
- 1 folha de louro
- suco de 02 limões
- 3 litros de água
- sal a gosto
- Molho:
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de margarina
- 1 xícara chá de vinho madeira, seco
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem pele e sementes
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 cebola média ralada
🔥 Modo de Preparo
Temperar bem a língua com sal, alho e suco de limão. Em uma panela grande, colocar o
óleo e refogar a língua, adicionar o salsão, a folha de louro e água. Deixar cozinhar
até ficar bem macia. Em outra panela, fazer o molho com a margarina, cebola ralada, alho
amassado, tomate picado e caldo de carne desmanchado em água quente. Quando estiver
refogado, adicionar a farinha de trigo e o vinho, mexer sempre para ficar bem homogêneo.
Retirar a língua da água, escorrer e cortar em fatias finas, colocar em uma travessa,
despejar o molho sobre as fatias de língua, guarnecer com ervilhas e salsa refogadas na
margarina. Servir acompanhada com arroz branco e salada verde.
