Língua com vinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
Avalie
4.1
/ 5
300 votos
🛒 Ingredientes
- 1 língua
- 1 colher sopa de gordura de porco
- 4 colher sopa de azeite
- 250 gramas de presunto
- 1/2 copo de vinho do Porto
- farinha de rosca
- 1 lata de aspargos
- 2 cebolas
- passas
- 2 gemas
- 5 ovos
🔥 Modo de Preparo
Preparar a língua. Cortar em fatias enviesadas. Fazer um refogado com o azeite, a gordura
e as cebolas bem batidinhas e colocar as fatias de língua. Juntar um pouco de água e
deixar cozinhar vagarosamente. Logo que estiver cozida a língua, tirar do molho, passar
cada fatia na farinha de rosca, nos ovos batidos, e, outra vez, na farinha de rosca.
Fritar no óleo quente. À parte, juntar as gemas ao molho que ficou na panela, o vinho,
o presunto, os aspargos e levar ao fogo uns minutos, sem ferver, entretanto. Arrumar as
fatias de língua em uma travessa e cobrir com molho bem quente.
