Receita do caderno
Língua de bacalhau com camarão e ervilha
Ingredientes: 1 quilo de línguas de bacalhau demolhadas 1 quilo de camarões 1 colheres sopa de banha de porco 1 colheres sopa de salsa 1/2 xícara chá de vinho...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aferventar a língua e limpar. Reservar. Cozinhar o camarão com a casca na água fervente
- por 3 minutos. Retirar o camarão e reservar a água do cozimento. Numa panela, aquecer a
- banha, juntar a cebola, o alho, a salsa e a pimenta. Refogar e adicionar a língua.
- Acrescentar o molho de tomate e refogar por 5 minutos. Adicionar o vinho. Mantenha no
- fogo, colocar uma pitada de sal e despejar a água do cozimento dos camarões. Esperar
- ferver e acrescentar a ervilha. provar o sal, ferver por mais 5 minutos, mexendo às
- vezes. juntar o camarão. Deixar cozinhar por mais 4 minutos em fogo baixo ou até a
- ervilha ficar al dente. Servir imediatamente.
