Língua de boi ao molho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 1 língua fresca
- 1 latinha pequena de massa de tomate ou caixa de molho de tomate peneirado
- 1 copo de vinho branco seco (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- Alho picadinho à gosto
- 1 pimentão vermelho
- 2 folhas de louro
- 2 tomates maduros
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Sove a língua no mármore, com vigor. Ponha para ferventar e descasque completamente. Numa panela de pressão, doure o alho e frite a massa ou o molho de tomate. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o vinho branco, dois copos de água e o louro e ponha para cozinhar. Depois de cerca de 20 minutos de fervura (o suficiente para a língua ficar bem cozida) desligue o fogo e deixe a panela esfriando. Quando parar de crepitar, acrescente os tomates, a cebola e os pimentões picadinhos. Deixe apurar, até obter um caldo grosso, deixando ferver mais um pouco (panela sem pressão). Na hora de servir, salpique cheiro verde por cima. Para acompanhar, batatas coradas e arroz branco ou pãozinho de sal.
