Lingua de boi com vinho
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de cebolinha picada
- 2 colher sopa de salsinha
- 3 colher sopa de azeite
- 2 colher sopa de óleo
- 1 xícara chá de vinho branco
- sal o quanto baste para temperar a língua
- pimenta do reino e manjericão á gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 e 1/2 litrps de água
- 1 folha de louro
- 1/2 cebola picada
- 1 língua de boi
🔥 Modo de Preparo
Colocar a língua numa panela com água e dê uma fervura, esfriar e com uma faca bem
afiada retirar toda a pele que cobre a língua, numa panela, colocar a língua, metade do
vinho a cebola salsinha cebolinha, azeite alho folha de louro pimenta do reino, misturar
um pouco para pegar o tempero. Levar à geladeira por no mínimo 2 horas. Colocar o sal
alguns minutos antes de levar a carne ao fogo. Colocar uma panela de pressão no fogo alto
para esquentar. Colocar o óleo e esperar ficar quente. Colocar a língua e deixar fritar
bem todos os lados, bem douradinhos. Acrescentar a água e os temperos e deixar cozinhar
por uma hora. Desligar o fogo e verificar se está macia. Retirar da panela e cortar
fatias bem fininhas mantenha em local aquecido e preparar o molho. Retirar a gordura que
ficou no molho, diluir uma colher de amido de milho no restante do vinho e acrescentar ao
molho da panela. Levar ao fogo baixo e deixar engrossar mexendo sempre. Colocar o molho
sobre a carne e servir com arroz branco e purê de batata.
