Lingua de boi com vinho

Modo de preparo

1. Colocar a língua numa panela com água e dê uma fervura, esfriar e com uma faca bem
2. afiada retirar toda a pele que cobre a língua, numa panela, colocar a língua, metade do
3. vinho a cebola salsinha cebolinha, azeite alho folha de louro pimenta do reino, misturar
4. um pouco para pegar o tempero. Levar à geladeira por no mínimo 2 horas. Colocar o sal
5. alguns minutos antes de levar a carne ao fogo. Colocar uma panela de pressão no fogo alto
6. para esquentar. Colocar o óleo e esperar ficar quente. Colocar a língua e deixar fritar
7. bem todos os lados, bem douradinhos. Acrescentar a água e os temperos e deixar cozinhar
8. por uma hora. Desligar o fogo e verificar se está macia. Retirar da panela e cortar
9. fatias bem fininhas mantenha em local aquecido e preparar o molho. Retirar a gordura que
10. ficou no molho, diluir uma colher de amido de milho no restante do vinho e acrescentar ao
11. molho da panela. Levar ao fogo baixo e deixar engrossar mexendo sempre. Colocar o molho
12. sobre a carne e servir com arroz branco e purê de batata.