Língua de panela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1 língua limpa
- 1/2 colher de (café) de pimenta-do-reino
- 150 gramas de bacon em fatias
- 1 xícara de chá de tomate picado
- 1 cenoura média em rodelas grossas
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 xícaras de chá de água fervente
- 2 dentes de alho triturados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 2 cebolas picadas
- 1 maço de salsa
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a língua temperada a gosto. Levar ao fogo o azeite, a cebola, o alho, o bacon e
refogar até as cebolas ficarem transparentes. Juntar o tomate, a cenoura, a salsa, o
louro, o vinagre e metade da água fervente. Tampar a panela e refogar. Colocar a língua
e a água fervente restante no molho, e deixar cozinhar até ficar quase macia. Virar de
vez em quando e mexer o molho, para não pegar no fundo da panela. Temperar a língua com
o sal e a pimenta e ferva, com a panela tampada, até ficar bem macia. Retirar a língua,
cortar em pedaços e colocar na travessa junto com o bacon. Eliminar a salsa e o louro.
Triturar o molho e despeje, ainda quente, sobre a língua. Servir.
