Língua no Espeto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 4 peças de língua bovina, limpas de todas as nervuras e cartilagens
- Para a Marinada:
- 2 cebolas médias picadas em rodelas finas
- 4 dentes de alho descascados e esmagados
- 1 garrafa de cerveja escura
- 1 garrafa de cerveja clara
- 300 gramas de sal grosso
🔥 Modo de Preparo
Quando comprar as peças de língua bovina, peça ao açougueiro limpá-las completamente de todas as nervuras e cartilagens. Numa vasilha plástica ou refratária, misture bem todos os ingredientes da marinada, mergulhe nela as línguas e deixe até o dia seguinte. Na hora de assar, retire da marinada, escorra, coloque as peças num espeto presas pelas duas extremidades (veja na foto) e leve à grelha a uma distância de 30 centímetros do braseiro forte, durante mais ou menos 40 minutos. Afaste para 50 centímetros do braseiro e deixe mais 30 minutos. Na hora de servir corte fatias finas das laterais. As pessoas normalmente se surpreendem com o sabor desta carne temperada e assada desta maneira.
