Linguado ao molho de estragão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá creme de leite fresco
- 1/2 xícara chá vinho branco seco
- 1/2 xícara chá caldo de peixe
- 2 colher sopa manteiga
- Farinha de trigo em quantidade suficiente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de estragão seco
- 4 filés de linguado
- Suco de 1 limão
- 1/2 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Temperar os filés, passar na farinha de trigo e reservar. Dourar a cebola em metade da
manteiga, acrescentar vinho, deixar evaporar e adicionar caldo de peixe e estragão.
Deixar apurar um pouco e juntar o creme de leite; se necessário, acrescentar farinha de
trigo para encorpar o molho. À parte, fritar o peixe no restante da manteiga. Arrumar o
linguado em uma travessa e cobrir com o molho.
