Linguado com Ricota e Manjericão

Modo de preparo

1. Temperar o peixe com alho, sal, suco de limão e reservar. Misturar a ricota, o
2. manjericão e a clara de ovo. Em cada file, colocar um pouco de ricota e fechar para
3. formar um rolinho. Untar uma assadeira com um pouco de óleo e colocar os rolinhos. Levar
4. para assar em forno preaquecido por 12 a 15 minutos.
5. Molho:
6. Levar para refogar a cebola. A seguir colocar no liquidificador a cebola, o tomate, o
7. salsão e as ervas e bater bem. Passar o molho numa peneira fina. Colocar o suco numa
8. panela e levar ao fogo. Adicionar sal e deixar ferver até engrossar. Colocar sobre o
9. peixe. Servir acompanhado com espinafre cozido.