Receita do caderno
Linguado em crosta ao Molho de vinho tinto
Ingredientes: 2 quilos de Filé de linguado Pimenta-do-reino à gosto 1 quilo de Gergelim branco 5 ovos batidos Sal à gosto Para o molho de vinho tinto: 200 ml...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino. Passe-o nos ovos e depois no gergelim, frite-os sob imersão.
- Para o Molho:
- Ferva muito bem todos os ingredientes até começar a reduzir. Na hora de servir, napeie com manteiga gelada. Sirva sobre os filés de peixe.
