Linguado no Papillote

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Gustavo Gomes

Ligar o forno em temperatura média (180ºC). Cortar a cenoura ao meio, no sentido do

comprimento. Apoiar a cenoura sobre uma tábua com a lateral cortada voltada para baixo. A

seguir, retirar fatias de cada lado, transformando a cenoura num retângulo. Cortar o

retângulo em fatias finas. Repetir o procedimento com a outra metade da cenoura.

Reservar. Limpar os cogumelos esfregando uma folha de papel-toalha sobre sua superfície.

Apoiar os cogumelos, com a base voltada para baixo, numa tábua e cortar em fatias.

Descascar a cebola e cortar ao meio. Cortar cada metade ao meio novamente resultando em 4

pedaços. Descartar 3 pois você só utilizará 1. Apoiar o pedaço numa tábua e cortar

em fatias finas. Espalhar um pouco de óleo no pimentão para formar uma película. Ligar

uma boca do fogão em chama alta e queimar segurando com um garfo. Quando ele estiver todo

preto, colocar dentro de um saco plástico e abafar, fechando bem. Quando esfriar,

esfregar o plástico contra o pimentão e a pele se desprenderá facilmente. Cortar ao

meio e retirar as sementes com as mãos. Apoiar cada metade na superfície de trabalho e

cortar tirinhas. Colocar o papel-alumínio no fundo de uma assadeira. No centro do papel

colocar as tiras de cebolas. Colocar por cima da cebola o filé de peixe temperado com sal

e pimenta-do-reino. Levantar as pontas do papel e espalhar por cima do peixe os demais

legumes e os líquidos. Envolver o peixe com o papel-alumínio e fechar bem para não sair

o vapor. Levar ao forno preaquecido por 7 minutos. Retirar do forno e servir.

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