Linguiça Bêbada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
Avalie
3.6
/ 5
178 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de linguiças tipo Toscana
- 2 colher chá de extrato de tomate
- 2 colher sopa de creme de leite
- 1 colher sopa de salsa picada
- 2 colher sopa de manteiga
- 2 colher sopa de água
- 4 cebolinhas novas picadas
- 1 copo de vinho branco seco
- sal e pimenta a gosto
- 1 dose de cachaça
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela funda, colocar 1 colher de manteiga de deixar aquecer e acrescentar as
lingüiças furadas com um garfo para não estourarem ao cozinhar. Deixar em fogo bem
baixo por 10 minutos. Aumentar o fogo. Juntar o restante da manteiga e a cebolinha picada.
Regar com vinho e temperar com o sal e a pimenta do reino. Deixar ferver até reduzir o
líquido a 2/3. Misturar o extrato de tomate com as 2 colheres de água e juntar ao molho.
Retirar as lingüiças, escorrer e reservar. Acrescentar ao molho as gemas desmanchadas no
creme de leite e aquecer sem ferver. Colocar as liguiças numa travessa e jogar o molho
por cima.
