Linguiça com arroz

Modo de preparo

1. Cortar a linguiça em rodelas e dourar ligeiramente. Retirar da frigideira, deixando
2. somente um pouco de gordura. Nesta gordura fritar a cebola, o alho e o pimentão verde.
3. Juntar o purê de tomate, o ketchup, orégano, o açúcar e o sal. Cozinhar lentamente,
4. mexendo com freq0ência durante uns 5 minutos. Colocar o arroz numa forma refratária
5. untada. Acrescentar as linguiças e o molho. Mexer bem. Levar ao forno moderado,
6. preaquecido, coberta com uma tampa ou papel de alumínio por aproximadamente 45 minutos.
7. Não tirar a tampa. Retirar do forno e deixar descansar por 10 minutos, antes de servir.
8. Salpicar com salsa picada e queijo parmesão ralado.