Linguiça com grão de bico

Modo de preparo

1. Na véspera, deixe o grão de bico de molho em água abundante. No dia seguinte,escorra e coloque na panela de pressão, junte a água e cozinhe por 25 minutos após iniciar a fervura. Escorra novamente e reserve. À parte aqueça 1 colher de sopa de margarina e frite os ovos mexendo até ficarem bem cozidos. Aqueça a margarina restante e frite a linguiça, o bacon e a cebola até ficarem bem dourados. Então junte o alho e frite rapidamente. Adicione a couve, o grão de bico reservado, os ovos mexidos e a farinha de milho. Misture bem por 3 minutos, transfira para o refratário e sirva ainda quente.
2. Rendimento: 6 porções