Lingüiça Cuiabana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 3 quilos de contra-filé
- 1 quilo de cupim
- 2 xícara chá de salsa picada
- 1 e 1/2 colher sopa de sal
- 5 pimenta de cheiro (bodinha)
- 1 e 1/2 litro de leite
- tripas grossas
🔥 Modo de Preparo
Cortar as carnes em pedaços pequenos, juntar a pimenta amassada e sal. Deixar descansar
por 6 horas. Ferver o leite e escaldar as carnes. Deixar descansar por mais 6 horas,
mexendo de 15 em 15 minutos. Juntar a salsa e rechear as tripas com funil próprio.
Conservar em refrigerador ou freezer. Assar em grelha ou espeto.
