Linguine à marinara

Modo de preparo

1. Pique o tomate seco com alho e algumas folhas de salsinha lavadas e enxutas. Esmigalhe os biscoitos, junte o orégano, misture e reserve num prato fundo. Escorra os filés de anchova. Coloque numa frigideira grande com um fio de azeite e refogue, em fogo médio, até se desfazerem completamente. Em seguida, adicione a mistura de tomate seco, alho e salsinha. Misture e deixe no fogo por mais alguns minutos. Cozinhe a massa em bastante água fervente com sal. Escorra quando estiver al dente. Transfira para a frigideira com o refogado e misture rapidamente com uma colher para temperar. Polvilhe a massa com os biscoitos esmigalhados. Misture e volte a frigideira ao fogo por mais alguns instantes, até que estejam dourados e crocantes. Sirva em seguida.
2. Rendimento: 4 porções