Linguine à marinara
🛒 Ingredientes
- 360 gramas de linguine
- 40 gramas de tomate seco em conserva no azeite
- 1 colher de chá de orégano desidratado
- 2 filés de anchova em conserva
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 dente de alho descascado
- 1 maço pequeno de salsinha
- 30 gramas de cream cracker
- Azeite
🔥 Modo de Preparo
Pique o tomate seco com alho e algumas folhas de salsinha lavadas e enxutas. Esmigalhe os biscoitos, junte o orégano, misture e reserve num prato fundo. Escorra os filés de anchova. Coloque numa frigideira grande com um fio de azeite e refogue, em fogo médio, até se desfazerem completamente. Em seguida, adicione a mistura de tomate seco, alho e salsinha. Misture e deixe no fogo por mais alguns minutos. Cozinhe a massa em bastante água fervente com sal. Escorra quando estiver al dente. Transfira para a frigideira com o refogado e misture rapidamente com uma colher para temperar. Polvilhe a massa com os biscoitos esmigalhados. Misture e volte a frigideira ao fogo por mais alguns instantes, até que estejam dourados e crocantes. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
