Lingüine com almôndegas de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- Almondegas:
- 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 batatas sem casca cozidas e espremidas
- 2 pães amolecidos no leite e espremidos
- 1 e 1/2 xícaras de chá de cheiro-verde
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola ralada
- Molho:
- 1 pacote de lingüine
- 1 quilo de tomate sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 10 folhas de manjericão picadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Azeite para fritar
🔥 Modo de Preparo
Almôndegas:
Numa tigela, misturar todos os ingredientes e forme pequenas bolas. Fritar no azeite quente. Escorrer sobre papel-toalha e reservar.
Molho:
Aquecer o azeite e refogar o alho até murchar. Juntar o tomate, misturar bem e refogar mais um pouco em fogo baixo. Deixar cozinhar por 15 minutos. Adicionar o manjericão e temperar com sal e pimenta. Apague o fogo e colocar as almôndegas. Mantenha a panela tampada. Cozinhar a massa conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorrer e colocar em pratos individuais. Aquecer o molho com as almôndegas e Distribuir sobre a massa. Polvilhar com o queijo ralado e servir em seguida.
