Linguine com ricota cremosa, favas e ervilhas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de massa longa tipo linguine
- 300 gramas de favas frescas ou congeladas aferventadas, sem casca
- 300 gramas de ervilhas frescas ou congeladas, aferventadas
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de chá de hortelã fresca picada
- 250 gramas de ricota fresca esfarelada
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena ralada
🔥 Modo de Preparo
Coloque bastante água temperada com sal para ferver em um caldeirão. Enquanto isso, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte a ricota, o queijo parmesão e a hortelã, misture e reserve. Cozinhe a massa na água fervente até ficar al dente. Retire 1 xícara de chá de água do cozimento e adicione à panela com a ricota. Misture bem. Escorra a massa e coloque em tigelinhas individuais ou em uma travessa grande. Coloque colheradas da mistura de ricota, distribua as favas e as ervilhas. Sirva em seguida, polvilhando hortelã fresca.
Rendimento: 4 porções
