Linguine com ricota cremosa, favas e ervilhas

Modo de preparo

1. Coloque bastante água temperada com sal para ferver em um caldeirão. Enquanto isso, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte a ricota, o queijo parmesão e a hortelã, misture e reserve. Cozinhe a massa na água fervente até ficar al dente. Retire 1 xícara de chá de água do cozimento e adicione à panela com a ricota. Misture bem. Escorra a massa e coloque em tigelinhas individuais ou em uma travessa grande. Coloque colheradas da mistura de ricota, distribua as favas e as ervilhas. Sirva em seguida, polvilhando hortelã fresca.
2. Rendimento: 4 porções